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热腾腾的米饭盛在碗里,叉烧肉切片放在米饭上,再煮一些青菜,和白煮蛋一起摆好图案,基本的工作就完成啦。
最后,温大厨又调了个简单的酱汁,淋在叉烧饭上,让红褐色的酱汁从青菜和鸡蛋上流下,渗透到米饭里。
原料新鲜,口味清淡,但又不失甜香。
她尝了一口,幸福地鼓起了脸颊。
“好好吃,就是这个味道!”
叉烧饭完成,早茶的茶点也必不可少。
没有人可以拒绝半透明外皮下包裹着晶莹剔透虾肉的虾饺,更没人能拒绝鲜美多汁的豉汁蒸凤爪。
温屿先开始准备这两样,虾饺选用活蹦乱跳的鲜虾,去掉虾线,只留下干干净净的虾仁。
猪肉和冬笋切成小丁,放入开水煮熟后控干水份,放上盐、糖、蚝油、胡椒粉和香油调味。
虾饺的皮是温屿喜欢它最重要的原因,半透明的皮里隐
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